鸡爪要加什么炒才好吃

材料：鸡脚、鸡翅膀、香菜叶、绍酒、酱油、香醋、白糖、味精、麻油。

做法：

1、将鸡脚斩去爪尖，与鸡翅一齐放入沸水中烫一下，捞出洗净，放入锅中；

2、加清水、绍酒烧沸后，移小火焖30分钟至熟，捞入冷开水中冷却；

3、剔去脚骨、翅骨，然后理齐，切成段，整齐装盘，盘边放香菜，将酱油、香醋、白糖、味精一起放入碗中调匀，浇在脚、翅上，淋麻油即成。