脆炸糊是怎么调制的
食材:
面粉,生粉,泡打粉,盐,精炼油,清水;
做法:
1、将面粉、生粉、泡打粉、盐放入盘中搅拌均匀;
2、加入清水调拌;
3、放入精炼油调拌匀即可。
注意事项:
1、清水要分三次加入,搅拌的时间不能过长,用力不可过大,以免搅断面筋;
2、脆皮糊调制好后应立即使用,放置时间太长会影响成品效果。


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