红枣变酸了能吃吗

不能直接食用。另一方面看红枣有没变坏，还是开始变质。如果已经变坏了，就可以丢掉了，如果只是开始变质，你可以洗干净后，煲汤也可以的；红枣内含有脂肪、糖分和各种维生素等营养成分，有补虚益气、养血安神、健脾胃的效果。红枣里的环磷酸腺苷，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好作用。红枣不宜久晒，在久晒过程中，红枣内糖分氧化，脂肪容易酸败，各类维生素分解，不仅营养成分流失，口感也会变酸。”王医师说，“最好在红枣晾干后就收起来，冷藏保存，可保鲜，又不失营养和风味。