五月份什么海鲜应季

五月份应季的海鲜种类很多，例如扇贝、花蛤、海蛎子、皮皮虾、花盖蟹、虾虎、燕跋、八爪鱼、鱿鱼、米鱼、鲋鱼、白鱼、鳜鱼等等，其中贝壳类的海鲜一年四季都可以吃，不过五月份是其丰产期，也是一年中售价最便宜的季节。

海鲜一般是指海产食物，主要包括鱼类、虾类、贝壳类等品种，虽然一些海里的植物，如海带、海白菜等，可以被制作成食物，但海鲜通常是以动物制成的料理为主。如果是说海产品，那么海生动物、海生植物都属于。

在选购海鲜时，最好购买新鲜的、活的，冰冻的海鲜有可能在运输过程中会发生变质，不具备食用价值，口感也不佳。花蛤、海蛎子、生蚝之类的海鲜，购买时选择开口的而不是紧闭的。甲壳类海鲜烹饪前要将外壳刷洗干净，最好用盐水浸泡一段时间，方便吐出泥沙。