芋圆怎么做才又滑又q弹

1、我们在制作芋圆时首先要将香芋、红薯等食材煮烂，然后放入碗中捣成泥。并要趁热分次加入木薯粉，木薯粉和食材的比例要控制在1：2，并且可以在比较干的食材里适量加点温水。

2、然后将食材和木薯粉充分的揉合在一起，要保证最后的面团不粘手，但也不能太干。然后将面团搓条、切段并撒上一层淀粉防粘，然后开水下锅煮熟，最后将它捞起并冷水过凉，这样就可以了。