煮元宵的正确方法

冷冻元宵外表有一层白霜和糯米粉，若直接下锅煮很容易出现汤变得更加浑浊，所以在下锅之前最好用凉水先泡一下，同时让汤圆表面提前吸收水分，避免下锅遇热破裂，但是泡的时间不宜太长，30秒钟左右即可。

汤圆是汉族传统小吃的代表之一。同时也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物，也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。

元宵是用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜软糯，回味无穷。

煮元宵要按照“温水下锅，温水煮透”的要点老操作，如果大火滚水煮，汤圆外部熟透，内部夹生，致使元宵外表在滚水的作用下糊化脱落，使汤更加的浑浊，在水要沸腾的情况下，点入几次凉水使水温下降防止翻滚，这样元宵内外成熟度才能一致。