做玉米面发糕为什么发不起来

原因：玉米面放太多。

正确做法：

原料：面粉300克，玉米面150克，红枣适量，葡萄干适量，白芝麻适量，发酵母4克，白糖20克，玉米油适量，温水适量。

步骤：

1、葡萄干和红枣可以提前泡十来分钟，然后倒出沥干水份。

2、面粉中加入白糖和玉米面搅拌均匀，发酵母加适量的温水搅拌均匀依次倒入，用小铲子搅拌。

3、调成糊状，倒入适量的葡萄干，搅拌均匀。

4、模具刷上一层薄油，再倒入调好的面糊，手粘一下清水把面糊整平，盖上保鲜