魔鱼的做法

魔鱼的做法：

1、准备材料：魔鬼鱼１片、蒜３瓣、洋葱１粒、咸菜脯２汤匙、青葱２根、姜丝适量、开水１００ｍｌ、小辣椒２条、生抽１大匙、蚝油适量、花雕酒１大匙、老抽适量、糖适量。

2、魔鬼鱼洗净切小块，然后用生抽、花雕酒腌大约３０分钟以上。

3、洋葱切片，小辣椒、青葱切段，蒜切碎，姜切丝，咸菜脯半汤匙备用。

4、铁锅加热，放食油爆香洋葱片、小辣椒、青葱段、蒜蓉、姜丝、咸菜脯等材料。

5、爆香后倒入腌好的魔鬼鱼炒一炒，然后加入水、蚝油、老抽，焖煮至鱼块熟透。

6、熟透后倒入少许绍兴酒和糖拌匀即可。