吃鱼要吃哪个部位最有营养

鱼身上有营养的部位有鱼脑、鱼鳞、鱼鳔、鱼尾和鱼骨。

1、鱼肉，富含蛋白质、钙、磷等。

2、鱼脑，富含脂肪酸DHA，有助于大脑发育。

3、鱼鳞，能增强记忆力，可防止动脉硬化，高血压等疾病。

4、鱼鳔，对皮肤好，含有大量生物大分子胶原蛋白质。

5、鱼尾和鱼骨，可以补钙，增强钙质，有助于增强体质。