炒鱼鳞怎么做
材料:
鱼鳞50克、面粉适量、葱适量、姜适量、料酒适量、椒盐适量、胡椒粉适量、白醋适量、色拉油适量。
做法:
1、鱼鳞洗干净,把鱼鳞放盆里,加少许的白醋和盐,用手搅拌一下,再用清水洗干净,控干水分;
2、加入少量的料酒腌制,待料酒入味后,加入适量的干面粉,拌均匀,让每一片鱼鳞粘上面粉;
3、起油锅,将把鱼鳞放油锅里炸,炸到鱼鳞金黄酥焦,撒上椒盐、胡椒粉即可。


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