章鱼怎么炒好吃
食材准备 鱿鱼3条,青椒2个,海鲜酱适量,姜片2片。 做法步骤 1、鱿鱼切块,青椒也切成小块状。 2、在锅里放少许油,下生姜爆香后,放入适量海鲜酱。 3、将切好的鱿鱼放进去,翻炒均匀。 4、放入青椒拌匀,翻炒几下,再加入少许的胡椒粉,最后林如麻油即可。 小贴士 1、青椒切了小块,不适于炒很久。 2、海鲜酱之类的酱料要先炒过才会比较香。 鱿鱼的选购 1、优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部也不红。 2、目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的别称叫“枪乌贼”,一种是躯干部细长的鱿鱼,它的别称是“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。


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