鲍鱼要煮多久最佳 吃鲍鱼要注意什么

鲍鱼是众所周知的海中珍品，它口感紧实、营养丰富，有着“海底软黄金”的美誉，喜爱鲍鱼的朋友们经常会买一些鲍鱼回家制作，那么鲍鱼要煮多久最佳呢?

一、鲍鱼要煮多久最佳

首先，鲍鱼作为一种海鲜，必须要烹制熟透才能食用，否则容易导致恶心、呕吐和腹泻等食物中毒症状，但鲍鱼煮太久肉质就会变老，鲜香全无，所以也不可煮的太久，一般煮普通大小的鲍鱼只需要二十分钟即可，如果是个头比较大的两头鲍或三头鲍就需要增加煮的时间，一般需要在增加煮10分钟左右的时间。

另外要注意的是，新鲜鲍鱼在煮之前最好把它放在干净的水中浸泡一段时间，以便鲍鱼吐出脏污和泥沙，之后再用刀除去鲍鱼壳，在鲍鱼肉表面划上十字以便于鲍鱼入味和熟透。新鲜鲍鱼烹制时只需要放一些蒜蓉、盐和酱油就很鲜美了，如果不是十分新鲜的鲍鱼，烹制时最好加一些料酒和姜片去腥。

二、吃鲍鱼要注意什么

鲍鱼富含丰富的微量元素和蛋白质，是一种兼具美味和营养的海鲜，但要注意的是，吃鲍鱼时最好不要吃柿子或石榴等水果，否则这些水果中的单宁物质和海鲜的蛋白质结合就会凝结，不仅会使营养大量流失，长期把两者放在一起吃还容易造成结石等健康问题。

另外，放置太久的鲍鱼最好也不要食用了，因为鲍鱼体内丰富的蛋白质容易滋生细菌，细菌分解这些蛋白质就会形成毒素，食用了这种变质的鲍鱼就会造成食物中毒。

鲍鱼要煮多久最佳主要以鲍鱼的大小来决定，大一些的鲍鱼就煮半小时左右，小一些的二十分钟左右即可。此外，鲍鱼含有丰富的胶质，大家在食用鲍鱼的时候要注意不要狼吞虎咽，一方面品味不出鲍鱼的美味，另一方面也容易引起腹胀和消化不良。