非油炸食品真的不含油吗

非油炸食品并不是不含油，甚至非油炸食品中的油可能比油炸食品更多。非油炸食品是指不经过高温油煎的食品，而是将油拌进去，然后再进行烤制，烹饪出来的食物非常的酥脆，但非油炸食品并不代表着健康，也未必不含致癌物质。

非油炸食品真的不含油吗

在很多人的认知中，认为油炸食品非常不健康，而非油炸食品是一种健康食品，因为它不含油。其实，非油炸食品并不是不含油，非油炸食品只是不经过高温油煎的食品，但是在其制作是会将油拌进去，然后进行烤制，所以非油炸食品含油。

同时，有时候，非油炸食品中的油分含量甚至可能比油炸食品更多。非油炸食品在烤制的过程中油会与其他配料混为一体，烤出来的感觉非常酥脆，而这个酥就需要淀粉加上很多油才会酥，没有油只会感觉脆，但并不酥。

非油炸食品并不健康

日常生活中，非油炸食品并不健康。以非油炸薯片为例，包装上的食品成分有起酥油和植脂末，这些物质都含有油，每100克非油炸薯片中的热量是2099千焦，脂肪为25.2克，这个热量并不低，相当于两三碗米饭。