所有糖类物质都能水解吗

单糖不能水解，一个二糖分子可以水解成两个单糖分子，多糖可以水解。常见的二糖，多糖都可水解，但像葡萄糖，果糖，半乳糖这类的单糖不能水解，只能被氧化分解为水和二氧化碳。