蚝油变成水了还能吃吗

蚝油变成水了是可以吃的，因为耗油变成了水，没有味道，色泽无变化，也没有霉菌的生成。

耗油在生产中会象酱油产品一样，加入0.1%的防腐剂苯甲酸，因此开封后可以放在常温下继续食用而不变质。