茶叶过期还能做茶叶蛋吗

不能

原因：

1、过期茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，于鸡蛋里的铁元素结合，这种结合体，对胃有强烈的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康；

2、过期茶叶中的生物碱同鸡蛋中的钙结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。