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山药菠菜蛋糕卷怎么做

1、山药清洗干净,放入蒸锅中,蒸熟,压出泥状。

2、鸡蛋分离蛋黄和蛋清。

3、蛋黄、菠菜汁、牛奶、橄榄油和10g白糖混合,搅拌均匀。

4、加入低筋面粉和栗粉,搅拌均匀。

5、蛋清和20g白糖混合,打发,倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。

6、锅底刷上食用油,加热,倒入面糊,煎熟。

7、抹上山药泥。卷起,切块。

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