山药桂花豆沙糕

1、材料：山药1根、豆沙馅200克、白糖2小匙、新鲜桂花若干、糯米粉少许。

2、山药去皮，切片，隔水蒸15分钟，中高火微波4分钟；

3、将山药用勺背碾碎，并用筛网过滤；

4、糯米粉用微波中火2分钟叮熟；

5、采来的桂花不用水洗，直接放入豆沙馅中炒制片刻；

6、山药泥加入白糖（可不加），拌匀；

7、双手轻拍熟糯米粉，将山药泥压成饼状，放上豆沙馅包裹成圆；

8、在模具内磕出即可。