山药怎么去除淀粉

山药去除淀粉的方法是将水烧开，放一点盐，滴几滴醋，把洗净切好的山药往沸水中一过即可。然后等待50秒左右迅速取出，接着再往凉水中一浸就可以，这样的山药清爽可口，一点不粘。