怎样剥栗子皮又快又好

1、可以用盐水浸泡，将栗子洗净放入碗中，加入刚烧开煮沸的水浸泡，再加入适量的盐，静置几分钟后再取出，然后用刀切开栗子，就可以完整剥落栗子皮了。

2、或者也可以直接煮熟栗子，加入少许盐，这样刚煮熟的栗子是很好剥的。

3、在煮之前也可以用刀先在栗子上划几道口子，这样煮熟后也更有利于剥皮。

4、还可以将煮熟的栗子冷却后直接放进冰箱冷冻，让果肉收缩就会脱离栗子壳，这样就会方便剥很多。

5、或者反复放入冷水浸泡，再煮沸，再冷水浸泡，通过热胀冷缩的原理剥去栗子壳。

6、上面是熟栗子的剥法，如果只想要生栗子也可以采用自然风干的方法，将生栗子放在比较干燥通风的地方，晾到差不多快风干的状态就可以直接剥落了。

7、如果急着剥落也可以放在太阳底下暴晒一下午，直至晒到栗子壳裂开就自然可以剥落了。