怎样做枣泥馒头窍门

1、原料：红枣200g、面粉600g、红糖适量、母粉10g、适量水。

2、取出一个干净的盆子，把面粉放进盆子里，然后加入适量的酵母粉，用温开水和面，加水的时候边搅拌边和面。

3、将面团活至表面光滑后用保鲜膜盖住盆子口，然后放在温暖的地方发酵，正常室温环境下大约发酵三个小时左右，面团就发酵好了。

4、在面团发酵的过程中，我们可以制作枣泥，红枣取出放入容器内，加水清洗干净，之后切开去核，然后用搅拌机打碎。

5、在搅拌的过程中可以加入适量的水，打碎之后的枣泥加入适量的糖，放入容器内用筷子搅拌均匀备用。

6、面团发酵好后取出，先用手揉面，之后将面条分成均匀的小剂，再把每个小剂子都用手按扁，把制作好的枣泥取出，每个按扁的面剂子上放入适量的枣泥。

7、就像包汤圆那样把各个剂子都团起来，这样枣泥馒头的雏形就好了，将制作好的红枣馒头放入蒸锅。

8、先开小火把水烧温，之后关火，等待20分钟左右再次开火蒸，大火蒸15分钟转为小火，两分钟之后关火。再等五分钟左右就可以将蒸好的枣泥馒头出锅了。