怎样制作酱爆大虾

1、材料：草虾、葱、姜、生抽、老抽、冰糖。

2、做法：虾洗净，剪须，滤干待用。中火油锅爆香葱白。下虾，爆炒，加料酒，姜丝。虾变红后，加一点生抽，老抽着色，盐、糖、鸡精调味，不加水再淋一点料酒盖锅焖至入味。收汁后，撒一把葱段，翻炒下即可出锅。