怎样炸年糕松脆

1、准备好年糕，分成一片一片放在盘子里，弄多少跟自己吃多少有关，以及食用油一壶；

2、将煎锅电源打开，倒入食用油，至少要覆盖住年糕片，将年糕片夹入锅内；

3、年糕正反面都要炸一次，时间不用过长，炸好之后放入滤油勺，将多余油量渗出；

4、将滤油勺里的年糕倒入盘子中，一开始年糕表面有点油，但没一会就看起来特别可口了，吃在嘴里特别松脆。