怎样炸薯片又脆又香

1、先要将土豆洗净去皮。

2、然后切成薄片。

3、然后放在盐水中浸泡10分钟。

4、烧一锅水。

5、水开后将土豆片放入锅中煮。

6、再次沸腾时关火。

7、将土豆片捞出过凉水。

8、将土豆片沥干水分。

9、锅中放油。

10、开大火加热，五成热时改小火。

11、将土豆片放进去炸。

12、炸至金黄色熄火捞出。

13、撒一点椒盐、辣椒粉等。

14、搅拌一下即可。