怎样腌制毛姜

原料：生姜500g， 食盐50g；

做法：

购买生姜，一定要买特别鲜嫩的，能买到细芽嫩姜最好；腌制前将生姜洗净吹干；将生姜切成片；按10斤姜4两盐的比例，将盐与姜片拌一下，拌均匀；腌2至3小时后，已经有卤汁的时候，将姜片捞出，用纱布将其沥干；沥干的姜片装瓶密封。