怎样快速醒面

1、准备一盆40摄氏度上下的温开水，向温开水中间加上发酵粉，用筷子将他们完全拌和，不停搅拌到发酵粉全都溶化了为止，再次向水里边加入适量的白醋拌合匀称。

2、取适量的小麦粉倒入到盆里边，再向小麦粉之中添加小量的植物油和一汤匙白糖，一面搅拌小麦粉一边倒入发酵粉水，不停拌和到小麦粉呈现絮状为止，用手将面揉成均匀的面团。

3、面团揉完了以后在面盆上包裹上一层保鲜膜，置于温暖的地儿等候面粉发酵，发酵完了以后把面团放在面板的上边两手和面到面团里边的气体统统排出去为止。

4、面团揉完了以后用手搓成长条的样子，分为一个一个的小剂子，揉成馒头的样子。

5、蒸锅之中加入适量的冷水，开火将水烧开以后熄火，将馒头面坯放进到蒸帘上边，再放进蒸锅中盖盖，让馒头再次发酵。做这一步的时候要给馒头空出足够的空间发酵，不然馒头很容易粘到一块儿去了。

6、开火，将馒头蒸好即可。

7、其实这个方法非常简单，就是在和面的时会加入适量的白砂糖，发酵粉活性变强，醒面的时间自然就短了。