怎样识别生蚝是活是死

1、鲜活的生蚝反应很灵敏，用手指轻轻敲它的外壳，它会由于紧张而将外壳合拢，如果反复敲击也不见动静，就说明生蚝已经死了。

2、活的生蚝遇到高温，就会将壳张开，而壳却一直关闭没有动静的，则说明生蚝已经死了。

3、将生蚝的外壳撬开时，一般需要花费很大力气，如果轻易能够撬开，则说明它体质弱或者已经死了。