怎样煮西米才不会烂

煮西米不会烂的方法共分为5步，以下是煮西米不会烂的具体步骤：

第一步：烧开

用锅把水烧开后放入西米，水量是西米2-3倍。

第二步：小火

转小火，每隔几分钟搅拌一下，以免糊锅。

第三步：换水

当煮到西米还有一半白芯的时候，倒掉部分粘稠的西米水，换上新的开水。

第四步：焖至透明

煮到最后只剩下一点白芯的时候，关火焖5分钟左右，西米呈现透明状即可。

第五步：用水冲凉

倒入筛网，用可食用净化水冲凉即可。

总结：以上就是关于怎样煮西米才不会烂的具体操作步骤，希望对大家有帮助。