怎样腌制黄瓜咸菜

1、黄瓜摘下来清洗干净，用刀切，然后撒上少许盐，在盆子里掂一掂，再控水，备用。

2、在锅中倒入花生油，热油，放入花椒，炸出香味了，倒入碗里冷却，备用。

3、用一个大点的汤碗，倒入酱油，生抽，白糖搅拌均匀，待白糖融化，再放入，蒜片，还有料酒和耗油，最后放入备用的油和黄瓜。

4、最后搅拌均匀，放入冰箱2小时，完成。