炖羊肉用什么大料

1、第一个要添加的调味品是干辣椒，一方面填色，另一方面增味。

2、第二部倒入切好的大葱，姜片。

3、最关键的一个调味品，是咱们普通人都不知道的，也是从来都不会用到的，那就是“茉莉”。大厨会把茉莉用纱布包起来，然后丢入羊肉锅里面一起炖，可以起到去除腥味，还能让香味更加浓郁。