洛阳米线的制作方法

1、用料：清鸡汤，米线，紫菜 ，虾皮，榨菜，盐，白胡椒，味精或鸡精，香醋，酱油或生抽，香油， 辣椒油。

2、清鸡汤煮开。同时取一大碗，碗底放虾皮一小撮，紫菜一小块撕碎，加入盐，白胡椒味精或鸡精。榨菜少许，韭菜五六根，切末待用。

3、取另一锅清水烧开把米线烫熟。捞出控下水放碗中。

4、鸡汤浇碗里，加香醋生抽香油，吃辣加辣椒油。撒上榨菜和韭菜末。