鸭血怎么才算煮熟

鸭血怎么才算煮熟

1.看颜色

鲜的鸭血是鲜红色的，加入盐之后，它会慢慢凝固，这时候就会呈深红色。如果把它放到汤里面去煮，由于鸭血当中的铁元素与空气当中的氧气会产生氧化反应，颜色就会变黑，所以煮熟的鸭血呢就会成了深棕色。刚看到鸭血的颜色由鲜红，暗红变成深棕色的时候，可以基本辨别鸭血已经熟了。

2.看鸭血的易碎度

新鲜生的鸭血用筷子去夹会觉得非常的滑，而且非常的q弹，不容易夹碎，但是煮熟之后，由于它里面的密度和质量发生了变化，所以用筷子去夹的话，是非常容易把它夹碎的。所以如果想判断鸭血是否煮熟，可以用筷子去夹一下煮过的鸭血，如果亲能够把鸭血夹断夹碎，则说明已经煮熟了，如果没有加断的话，那么建议再煮上一会。

3.看重量

生的鸭血其实它里面锁住了非常多的水分，所以重量是比较重的，因此把它放到汤里面去，它会沉到汤底，但是煮了之后，它里面的水分全部释放，所以这时候的鸭血的重量就会变轻，可以慢慢的飘浮出汤面。所以当看到鸭血从底部飘到汤上面，就证明鸭血已经煮熟了。

4.看时间

鸭血煮熟的时间基本上在5-8分钟，所以如果没有任何方法去判断鸭血是否已经煮熟的话，那么直接通过煮的时间也是可以判断的。基本上8分钟后，鸭血肯定是已经煮熟了，可以捞出来吃了。

通过以上几个方法，就可以非常好的判断鸭血是否煮熟了。所以大家在吃鸭血的时候，一定要掌握这几个方法，毕竟生的鸭血吃起来的话，口感会比较腥，而且会对身体产生影响，所以大家吃鸭血的时候，还是多煮一会儿比较好。