初学者做什么菜最简单

1、蒜蓉西兰花

⑴热锅里倒油，油热后倒入蒜粒，翻炒直到闻到香味;

⑵倒入切好的西兰花，铲子不要翻太快，不利于受热，适当翻炒 10-15 分钟，加盐即可出锅。喜欢吃软的可以多炒一会儿。

2、茄子豆角

⑴将茄子切成方形长条，豆角也摘成同等长度，一起放进烤盘里，加半勺盐拌匀;

⑵放入烤箱，180℃烤 20 分钟，期间需要拿出来和一下;

⑶在炉子上用平底锅加热少许油，倒入蒜粒和辣椒丝，闻到香味以后关火;

⑷把大蒜和辣椒油一起均匀地淋在茄子豆角上，拌匀，继续烤 10 分钟左右。期间淋点蚝油、撒上葱末。最后如果不确定是否熟透，可以用筷子夹出来尝一尝，再酌情调味。

3、青椒/酸辣土豆丝

⑴土豆、青椒切丝;土豆丝最好用清水淘两遍，滤去淀粉后不容易粘锅;

⑵锅里倒油，加热，倒入土豆丝，炒 5 分钟后加入青椒丝，持续翻炒;

⑶加半勺盐，拌匀盛出即可。