挑选开心果的小秘诀
1、看果仁。在购买开心果的时候,我们都知道开心果外壳上面有一条裂缝,通过开心果外壳裂缝,我们可以看到开心果里面的果实,可能有些人错误的认为开心果的果仁越黄,说明这个开心果最好吃,其实大家想错了,开心果里面的果仁如果呈青色,那么这样的开心果最好吃,说明这样的开心果比较新鲜。
2、看开口。购买开心果的时候,我们也可以从开心果的裂缝,看看开心果是否成熟。一般相对来说,市面上售卖的开心果,多数都没有成熟就摘下来了。如果是通过机器开口的开心果,我们可以把买到的开心果壳合拢起来,能完全合闭或者有一条缝隙的开心果果壳,说明是人工开口的开心果,这样的开心果都是别人直接从树上摘下来的还未成熟,如果是自然开口的开心果,那么通常是裂开一条缝隙,开心果果壳完全合不拢,并且自然成熟的开心果,它的缝隙也是不均匀的。
3、看果壳。购买开心果的时候,我们需要看开心果的果壳,如果开心果外面坚硬的外壳很白。可能说明一样,就是这样的开心果。果壳经过双氧水浸泡过。正常的开心果果克应该是淡黄色的,这样的开心果买后了吃的才会更健康。
4、看大小。在购买开心果的时候,我们当然是选购一些开心果果壳比较大的,如果开心果果壳比较小,那么果肉自然就少。相对来说我们吃开心果都是吃开心果里面的果肉,如果开心果果壳就很小,里面果肉吃得很少了。等于是直接买了开心果外壳还占据了重量。


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