卷心菜怎么泡才又脆又酸

首先将萝卜切片，青椒切片，卷心菜切片。然后将卷心菜、萝卜、青椒装入罐中。接着加糖、盐、鸡精，再倒入白醋、泡椒和泡椒汁。然后密封放置半天以上，最后开封装盘完成。

卷心菜是人们日常生活当中非常常见的一种蔬菜，营养价值比较丰富。其中含有丰富的维生素C、维生素B、叶酸，还有钾离子。适量食用卷心菜可以有效的吸收其中的营养成分，起到软化血管的作用，对于高血压、高血脂等人群，还有一定的辅助治疗的作用。其中的维生素B族可以起到营养神经作用，从而可以改善失眠的症状。哺乳期女性适量食用包心菜可以起到预防贫血的作用，因为包心菜当中的铁离子含量比较丰富，能够促进血红蛋白生成。包心菜当中的膳食纤维还可以起到促进肠道蠕动，而缓解便秘的作用。