螃蟹的黄和膏是不是屎

不是。蟹黄和蟹膏都是螃蟹的主要食用部分，占据螃蟹的很大一部分，而螃蟹屎只是一点点。

蟹黄：

雌蟹体内特有的卵巢、卵细胞以及少部分的内脏等部分，颜色呈黄色或者橘黄色，越是成熟度高的雌蟹它的蟹黄就越丰富。蟹黄富含蛋白质、脂肪、磷脂以及钙质等多种矿物质，味道也非常鲜美。

蟹膏：

是雄蟹精囊的jing9液与器官的集合，煮熟之后的蟹膏呈现半透明状，口感细腻、绵密，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥。