炒小龙虾用焯水吗

建议炒小龙虾前先进行焯水。焯水的时候，可以把小龙虾里边的那些腥味去掉，而且小龙虾身体里边的很多脏东西，直接清洗是洗不干净的，那么经过焯水过后，这些脏东西也能被直接带走。

焯水的时候也是可以让小龙虾的虾肉定型

能够把小龙虾体内的一些微生物全部都杀死。

将小龙虾焯水的时候是要先将小龙虾处理一下的，去掉小龙虾头部里的脏东西还有虾线。