炸香芋派的窍门

1、蛋黄15克，牛奶17克，黄油100克，盐1克，牛奶160克，细砂糖38克，蛋黄1个。

2、冷藏的黄油切小块放入容器，

3、加入盐和糖，筛入低粉，

4、戴上手套快速搓成酥粒状，

5、窍门就是：倒入蛋黄加入牛奶下手快速揉成团，

6、包保鲜膜放入冰箱冷藏松弛30分钟以上，

7、出炉。稍微冷却后脱模。