烤箱烤鱼会不会脆皮
可以烤脆皮,但需要合适的温度和时间。做法如下:
1、将鱼处理好后在两边背上各划几刀,方便腌制时入味;
2、鱼肚子里放入切成薄片的姜用来除腥,鱼身淋上料酒,撒上盐,均匀的抹上老抽蚝油腌制,至少腌制一小时;
3、青椒切圈,大蒜生姜切末;
4、把腌好的鱼放进烤箱,上下火180度烤制20分钟左右;
5、锅中热油,放入青椒圈大蒜生姜末爆香,再放一勺辣椒粉爆出红油;
6、把金针菇和香菜放入锅中翻炒,添水,加少许盐,待水沸腾后煮一分钟关火;
7、将烤好的鱼从烤箱拿出,淋上配菜撒上香菜叶即可享用。


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