百香果腌制方法如下

1、柠檬用盐搓，洗干净。

2、取出大概八到十个的百香果和一个大柠檬（百香果和柠檬的数量可以根据自己的口感而定）。

3、洗干净分别切好。

4、将柠檬切成片，厚度根据自己的喜好。

5、开始铺，百香果，柠檬，冰糖。

6、拿来容器，用勺子把百香果的果肉和果汁舀入罐中，在铺上柠檬和冰糖。（柠檬和冰糖可以根据自己的喜好程度来加量）

7、盖好盖子摇匀，放入冰箱，可冷藏。

8、可以打出几勺泡温开水喝，再加入一勺蜂蜜，味道也是很好的。