新鲜小乌仔怎么做

材料：小乌仔适量、料酒适量、大葱适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、醋适量、耗油适量、盐适量、鸡精适量。

步骤：

1、把小乌籽的头里黑色部分处理干净；

2、然后把身体里的脊椎抽出来，然后洗干净；

3、小乌籽中放入生抽、老抽、鸡精、料酒、糖，腌制半小时；

4、锅里放油，再放入葱炸香；

5、把腌好的小乌籽和腌制小乌籽的酱料一起倒入锅中，大火爆炒；

6、再放入耗油、盐、醋继续翻炒，最后放些水收汁即可。