珍鲜豆腐盒怎么做
1、珍鲜豆腐盒的用料:豆腐两小块,扇贝柱,虾,香菇四五朵,豌豆,胡萝卜,大蒜多些,葱一小根,海鲜酱油,蚝油,糖,醋淀粉(或面粉)均适量。
2、豆腐切稍微大块,入油锅煎,煎至六面都金黄,取出,用剪刀沿最上面一层剪开,用小勺把里面的豆腐扣出来,摆盘备用。
3、虾去头去皮,开背去沙线,洗净,扇贝柱洗净,香菇泡水。
4、香菇,胡萝卜,豌豆下锅煮熟,捞出,再下扇贝柱,虾仁,煮熟。
5、虾仁,香菇,胡萝卜,切碎,虾仁不用太碎。
6、锅里放点油,下葱末,蒜末爆香,下所有的碎末,翻炒,加入海鲜酱油,蚝油,只要这两样就好!不要额外添加东西,再炒一小会,出锅前淋三滴米醋。


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