海鲜凉菜的的做法

主料：鲜虾适量、鲜鱿鱼适量、粉丝适量、香芹适量、小番茄适量、洋葱适量、红椒适量、小米辣椒 适量、糖蒜适量、香菜 适量。

调料：糖适量、盐适量、味精适量、红油适量、柠檬汁适量、鱼露适量。

步骤：

1、海鲜切花后焯水，一焯一烫，关小火就行，要保持脆嫩，不要焯老，断生即可；

2、粉丝先泡发好，焯烫熟；

3、粉丝搁底下，放入香芹，用生的即可，再放入小番茄；

4、放上洋葱丝；

5、最后把海鲜放到上面。

酸辣酱汁做法：

1、把红椒切成碎块、小米椒切成小段、香菜切段、糖蒜切成小块入；

2、把切好的材料放入搅拌机里，加入糖、味精、盐、鱼露、柠檬汁搅拌成酱汁；

3、把搅拌好的酱汁倒入菜中，再加点红油；

4、把所有的调料拌匀装盘即可。