活虾的做法介绍

第一、 冰镇虾

将活虾放进清水里清洗干净，然后剪去虾头，只要虾肉，将虾肉放进冰块里面冰镇。碗里加一些耗油、生姜汁，大蒜汁，再加一点点醋和辣椒油，调和均匀之后蘸着吃，味道会让你大吃一惊的。

第二、 白灼虾

这是我自己喜欢的吃法，尤其是刚刚从海里打捞出来的活虾，这样做出来的白灼虾味道超级棒。锅里烧开水之后放入姜片和葱段、食盐、料酒继续烧一分钟，然后把清洗干净的活虾倒进去，焯一下水之后捞出来。

第三、 金黄虾

活虾清洗干净之后，加一点料酒和耗油，以及一些食盐腌制十分钟，一个鸡蛋加一点面粉加点水调和成鸡蛋糊，锅里到油烧热，虾放进面糊中裹一下放进锅里，变成金黄色的时候捞出来，可好吃了。

第四、 糖醋虾

活虾清洗干净控干水，锅里油烧热之后，放入一勺子拜糖将其溶化，然后把虾放进去炒熟，加点食盐，再来一些醋，并且快速翻炒。