求夏天菜谱不放辣椒

西红柿排骨汤。

材料：西红柿、排骨、生姜、盐、鸡粉。

做法：

1、西红柿洗净切大块，排骨剁好后，用清水漂去血水。

2、汤锅放清水，烧刚开，下漂去血水的排骨，再烧开，撇去血沫，拍块生姜入内，转小火煲半小时左右。

3、把切成大块的西红柿放入排骨汤里，再开大火，汤沸后，转小火再煲一小时左右。

4、大约一个半小时以后，汤煲好了，下盐和鸡粉调味即可。

菠萝咕噜日本豆腐。

材料：日本豆腐2条、菠萝200克、小番茄5个、番茄酱、盐、糖、生粉适量。

做法：

1、菠萝削皮，切成小块，小番茄清洗干净对半切开。

2、日本豆腐从中间切开成两段，从封口处挤出，切成大小相当的块。

3、烧热油锅，边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉，放入日本豆腐。

4、晃动碟子，让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉。

5、在油锅里插进筷子，周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸。

6、用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身，表皮酥脆即可捞起，沥干油。

7、锅中倒入番茄酱，加入一点点盐，糖，如果番茄酱太稠，可以加一点点水，小火煮开，倒入菠萝、小番茄翻炒均匀。

8、酱汁浓稠后关火，稍晾凉一下倒入日本豆腐，轻轻翻拌均匀，让每块日本豆腐都粘上酱汁即可。