青虾怎么做好吃又简单
一、主料:
青虾500克。
二、辅料:
油、葱、姜、盐二分之一茶匙、蒜、辣椒油、生抽、黑胡椒粉、料酒、糖、淀粉。
三、步骤:
1、虾清洗干净,用剪刀在虾背部从头剪到尾,挑出虾线,控干水份备用;
2、生抽2汤匙,黑胡椒粉二分之一茶匙,料酒二分之一茶匙,糖1茶匙,淀粉二分之一茶匙调成红烧汁,备用;
3、锅里热油,放葱姜爆香,倒入处理好的虾,翻炒至虾体开始变红时,倒入调好的红烧汁,拌匀盖盖焖2分钟;
4、大火翻炒收汁,这时根据口味烹入盐,加入蒜瓣、辣椒油,翻炒均匀后再关火即可。


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