请问云吞是冷水下锅是热水下锅

煮云吞方法：放大半锅水，用大火煮开。将速冻或新鲜的云吞放入滚水中，轻轻放小心热水溅出来造成不必要的烫伤。云吞入锅后要第一时间用勺轻轻推动云吞，防止云吞沾底和互相沾住，推动的动作最好持续到水再次滚。当锅里的水再次滚的时候，云吞都漂起来后，此时用碟子盛一点冷水倒入锅内，翻滚的水平息下去。待云吞全部浮起，调小火再略煮1分钟即可出锅食用。