三文鱼为什么加柠檬汁

三文鱼加柠檬汁可以减轻三文鱼中的腥味，促进脂肪以及蛋白质消化。柠檬汁味酸，气味芳香，其中含有大量的有机酸成分，一方面可以减轻三文鱼中的腥味；另一方面三文鱼中的脂肪和蛋白质含量比较高，加入柠檬汁可以缓解油腻，促进脂肪以及蛋白质消化。