川味五花肉做法窍门

1、主料：五花肉、洋葱、青椒。

2、辅料：干辣椒面、蒜末、盐、味精、鸡精、酱油、姜末。

3、买回来的五花肉，去皮。

4、去皮后的肉，切成小片就可以了。

5、青椒切成小条的，洋葱切成图片上，一小块的，备用。

6、姜末和蒜末也切好放一边。

7、现在开炒。首先锅里倒油，可以多倒一点，七八分热的时候，倒入五花肉，不停地翻炒，炒到肉好的时候，把他过油盛起。

8、锅里还可以剩一点点油，然后倒入青椒和洋葱，翻炒，锅30秒，大概，就可以把肉倒进去，然后放盐，味精和鸡精。再翻炒入味，倒一点酱油和两勺干辣椒，炒匀，就可以了。