蟹味菇的做法
1、将粘连一起的蟹味菇掰开成单个,然后用水冲洗干净。将青豆角去丝,洗干净。
2、将青豆角在开水中焯一焯,捞出放入盘中,再将蟹味菇倒入开水中焯一焯,空水捞出。
3、将葱、姜、蒜分别剥好,洗干净,切成葱段、姜丝、蒜碎,再将炒锅中放入食用油,开火,待油微热,放入葱姜蒜,炸微黄,放入焯好的青豆角。
4、将青豆角翻炒均匀后,放入适量的盐,继续翻炒均匀,然后放入焯好的蟹味菇,再继续翻炒均匀。
5、然后,放入适量的耗油,再继续翻炒均匀,翻炒约1分钟,关火。
6、将炒好的蟹味菇和青豆角,一起盛入盘中,稍凉即可食用,美味佳肴。


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